Xavier Vanneste bewijst dat innovatie niet alleen weggelegd is voor hoogtechnologische IT bedrijven, maar ook in meer traditionele sectoren potten kan breken De brouwerijwereld wordt de laatste jaren gekenmerkt door grote concentratiebewegingen. Toch besloot Xavier om tegen die trend in, in 2005 de oude familiebrouwerij opnieuw op een onafhankelijke manier op te starten met de lancering van het nieuwe bier “Brugse Zot”. Het nieuwe bier werd op korte tijd een succesverhaal, zowel in binnen- als in buitenland. Internationaal viel het bier al meerdere keren in de prijzen op belangrijke biercompetities, wat opmerkelijk is voor een nieuw bier…